亚洲国产美女视频-亚洲国产免费-亚洲国产模特在线播放-亚洲国产男人本色在线观看的a站-亚洲国产女人aaa毛片在线-亚洲国产欧美91

您好,歡迎來到河北卓潤檢測技術(shù)服務(wù)有限公司官方網(wǎng)站!

河北卓潤檢測技術(shù)服務(wù)有限公司咨詢熱線:0312-3398000

新聞資訊

您當前所在的位置:首 頁>> 行業(yè)新聞

兔年(農(nóng)歷癸卯年)臘八飲食消費提示


小孩小孩你別饞,過了臘八就是年……

 

  臘八節(jié),俗稱“臘八”,是指農(nóng)歷臘月(十二月)初八這一天。節(jié)日當天我國大部分地區(qū)有吃臘八粥、泡臘八蒜的習俗。為幫助消費者科學食用臘八粥和臘八蒜,特做如下消費提示:


  臘八粥篇

 

  臘八粥也叫七寶五味粥,多由大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類(如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等)等食材熬制而成。

 

  食材搭配有講究,兼顧口感與營養(yǎng)

 

  在食材搭配上,建議在白米等精細食材的基礎(chǔ)上,適當搭配一些糙米類、雜糧類等谷物。粗細搭配既可以增強口感,又有利于攝取更豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。豆類富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì),并含有豐富的賴氨酸,與大米等谷物搭配起來可形成有效的營養(yǎng)互補。同時,適量添加堅果類和干制果蔬類食材,不僅可以豐富營養(yǎng),還可以調(diào)節(jié)口味,但如果是給老人及兒童食用,建議提前取出食材中的硬核。

 

  食材選購要當心,變質(zhì)、異味不可用

 

  消費者購買熬制臘八粥所需食材時應(yīng)選擇商超、農(nóng)貿(mào)市場等正規(guī)渠道,購買無霉爛、無變質(zhì)、無哈敗味的食材。如購買已搭配好可直接熬制的包裝食材,應(yīng)注意觀察產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi),包裝是否完整無損。

 

  科學熬制很重要,避免營養(yǎng)丟失掉

 

  家庭熬制臘八粥簡單易行,但需要注意以下兩點:

 

  (1)食材處理要有針對性。依據(jù)不同食材的特點進行清洗、浸泡、剝皮、去核、精揀等操作。例如豆類等不易煮爛的食材,需要在煮前充分浸泡,煮后才會更加柔軟可口。

 

  (2)建議熬粥勿加堿。熬制臘八粥時如果加食用堿容易造成B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的流失。建議巧用電飯鍋和電壓力鍋的“雜糧粥”功能,這樣也可輕松煮出稠度好的美味臘八粥。

 

  特殊人群需注意,享用美味講究多

 

  臘八粥食材豐富,搭配合理,營養(yǎng)均衡。但對于特殊人群在食用臘八粥時,也應(yīng)有所注意:

 

  (1)糖尿病患者盡量選擇不加糖的臘八粥。宜用燕麥、大麥來增加粘稠感,同時可適當增加雜豆類食材,有助于控制血糖上升速度。

 

  (2)對于消化不良者,應(yīng)選用少放或不放黃豆、黑豆等豆類的臘八粥。因為豆類中含有脹氣因子,如食用過多,會造成腸胃不適。

 

  (3)對于肥胖人群,應(yīng)選用少加白米等容易消化的食材和糖制成的臘八粥,可多加蕓豆、紅豆等種皮相對厚一些的淀粉豆類,既可使粥的質(zhì)地軟而不爛,又具有良好的口感和飽腹感。

 

  臘八蒜篇

 

  臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜,成品顏色翠綠,口味偏酸、微辣。因多在農(nóng)歷十二月初八(臘月初八)進行腌制,故稱“臘八蒜”。


  要想做好臘八蒜,準備工作不可少

 

  制作臘八蒜前,需要做好充分的準備工作,其中主要包括選購大蒜、食醋和其他配料,以及泡制容器等。具體注意事項如下:

 

  (1)優(yōu)先選購紫皮優(yōu)質(zhì)大蒜。選購大蒜原料時,應(yīng)選擇已打破生理休眠期(新鮮大蒜在低溫下貯藏7天以上即可打破生理休眠期)的紫皮蒜為優(yōu)。注意蒜瓣需完整無外傷、顆粒飽滿、大小均勻、色澤乳白、無凍傷、無霉變、無損傷、緊實且未發(fā)芽。

 

  (2)泡制臘八蒜的醋以米醋為佳。用米醋泡制的臘八蒜,通常來講更易于形成顏色翠綠,口感酸辣適度,帶有適宜的香氣和甜味等感官品質(zhì)。在選擇米醋時要認準食品生產(chǎn)許可證SC編號,選購合格產(chǎn)品。

 

  (3)其他可選配料。從工藝的角度來說,添加少許白糖可改善口感,添加少許白酒可適當延長保藏時間。

 

  (4)容器。盛裝臘八蒜的容器需保證其潔凈、無油和水,zui好為玻璃或陶瓷材質(zhì)的,不宜選用塑料瓶。


  抓住要點zui重要,口味、營養(yǎng)雙保障

 

  為保證臘八蒜的口感和營養(yǎng)成分的保留,在制作時要特別注意以下幾點:

 

  (1)保證蒜瓣表面完整,去皮洗凈并充分晾干。

 

  (2)切去蒜的底端,可以讓醋更快地進入蒜內(nèi)部,加速大蒜綠變。

 

  (3)食醋的液面要漫過蒜瓣,但也不可倒入過多,需要與瓶口有一定距離,以防止溢出。

 

  (4)0~8℃條件下腌制臘八蒜,20天左右為zui佳食用期。20℃以上條件下腌制時,一周左右即可食用。時間不宜過長,以防止部分營養(yǎng)成分的流失。快速腌制的臘八蒜缺少形成風味物質(zhì)的時間,口味不如傳統(tǒng)低溫腌制的好。

 

  存放溫度要適宜,取食衛(wèi)生需留心

 

  臘八蒜的存放溫度要適宜。腌制臘八蒜時溫度越高其綠變速度越快,一旦綠變就需要在0 ~ 4℃低溫條件下貯藏。溫度過高,蒜的綠色素降解速度加快,質(zhì)地變軟,會失去爽脆的口感;溫度低于0℃同樣會影響臘八蒜的品質(zhì)。

 

  臘八蒜在取用時要防止被污染。撈取臘八蒜時,要注意使用潔凈的餐具,防止帶入油腥等,以避免造成剩余的蒜瓣腐爛變質(zhì)。

 

  臘八蒜味道佳,但特殊人群不宜食用

 

  相比于新鮮大蒜,臘八蒜中的辛辣味要低一些,對胃腸道的刺激減弱,但對于部分特殊人群仍不宜食用。

 

  (1)腹瀉者忌食臘八蒜。臘八蒜屬辛辣刺激性食物,患有非細菌性的腸炎、腹瀉時吃大蒜可能會刺激腸黏膜,使病情惡化。

 

  (2)消化道jibing患者不宜食用臘八蒜。大蒜本身就會刺激胃酸分泌,因而胃潰瘍、胃酸過多者不宜吃臘八蒜。

 

  (3)正處于服藥期間或重病的患者忌食臘八蒜。大蒜性熱、辛散,在服用中藥時,需要忌口,禁食辛辣。



主站蜘蛛池模板: 毛片免费在线观看网站 | 亚洲综合色婷婷 | 精品入口蜜桃 | 国产精品久久久久鬼色 | 日韩视频在线观看视频 | 欧美激情一区二区三区 | 蝴蝶色综合综合成人网 | 色综合欧美综合天天综合 | 四虎在线成人免费网站 | 久久精品视频一区二区三区 | 成人免费一区二区三区 | 干得好爽 | 中文字幕1区 | 欧美日韩高清在线观看一区二区 | 91久久九九精品国产综合 | 亚洲欧美日韩精品一区 | 国产欧美日韩在线一区二区不卡 | 国产精品福利影院 | 欧美一区二区三区性 | 亚洲精品久久99久久一 | 99久久香蕉 | 亚洲精品一区二区三区网址 | 最新国产在线观看福利91 | 四虎www成人影院观看 | 91一区| 大陆日韩欧美 | 91视频链接| 国产成人精品视频 | 色老板在线观看永久免费视频 | 国产一区二区播放 | 日本a一级毛片免费观看 | 中文字幕在线影院 | 天天噜噜揉揉狠狠夜夜 | 国产99久久久国产精品小说 | 日韩精品欧美国产精品亚 | 国产啪爱视频精品免视 | 一本视频在线 | 国产在线精品福利大全 | 窝窝午夜精品一区二区 | 免费永久国产在线视频 | 国产靠逼视频 |